蜂蜜酵素的秘密
很多消費者在第一次購買純生蜂蜜時，對其手足無措。「這怎麼跟超市賣的不一樣」、「怎麼有泡泡」、「怎會有氣體」、「是不是壞掉了？」…等等疑問。所以這次來說明一下，你所不知道的蜂蜜原理。
蜂蜜大解析！珍貴的酵素來自蜜蜂口水？
在人類飲食歷史中最悠久的食用糖「蜂蜜」
但由於野生蜂蜜的採集困難，因此一直是貴族才能擁有的珍品。
一直到西元前4500年左右，埃及人才開始懂得馴化西方蜜蜂，使養殖蜜蜂變成可能，讓蜂蜜變成不可或缺的經濟物品。
現今隨著馴養技術的成熟，讓蜂蜜已不再貴不可攀，而是人人都能吃得起的優質糖品，但隨著這幾年環境的破壞與氣候的變遷，也將成為蜂產業的新挑戰。
今天就來了解一下我們日常熟悉卻又陌生的「蜂蜜」！
關於「純生蜂蜜」的7項人體好處
蜂蜜也被稱作液體黃金，是由蜜蜂採集花蜜，與唾液混合後儲存在蜂巢中的濃稠液體，而未加工過的生蜜中含有花粉、蜂蠟、蜂膠等雜質，現代工業通常盡可能地將上述雜質給過濾掉。因此大部分人在超市、量販通路所買的蜂蜜，幾乎都是使用巴氏殺菌殺菌過，目的除了過濾雜質外，更利用高溫清除酵母、降低水分及避免蜂蜜結晶導致影響口感，以增加蜂蜜於市場上長期的存放與流通，但這一過程也將破壞不少營養價值。
什麼是「純生蜂蜜Raw Honey」？最頂級的層次享受，歐美最愛！
天然蜂蜜帶有許多活性酵素及微量元素，透過加工所剩無幾，馬上就來介紹外國風行的純生蜂蜜Raw Honey究竟是有怎樣的營養價值？
什麼是「純生蜂蜜Raw Honey」？最頂級的層次享受，歐美最愛！ 閱讀全文 »